Cách làm giấm dứa
Giấm dứa không chỉ là một loại gia vị thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Việc tự làm giấm dứa tại nhà giúp đảm bảo chất lượng, an toàn và tiết kiệm chi phí. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm giấm dứa đơn giản ngay tại nhà.
Quả dứa (trái thơm)
Quả dứa còn được gọi là trái thơm là loại quả rất quen thuộc trên khắp các vùng miền Việt Nam. Dứa có chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Trong quả dứa có vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, vitamin C, caroten. Các chất khoáng là Kali (K), phospho (P), đồng (Cu), sắt (Fe), canxi (Ca), protein, chất béo, hydrat cacbon, chất xơ.
Dứa có tác dụng kháng viêm rất tốt, giúp trị các bệnh như viêm phổi, viêm khí quản, viêm mũi, viêm amidan, viêm niệu đạo, viêm bàng quang, viêm thận và các loại viêm nhiễm do vết thương ngoài. Dứa giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, trị ho, cảm cúm, giúp xương chắc khỏe, giảm triệu chứng viêm khớp. Dứa có chứa các chất chống oxy hóa, giúp cơ thể chống lại các gốc tự do, do đó dứa cũng giúp ngăn ngừa bệnh ung thư.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả dứa chín (500g)
- 1,2 lít giấm gạo
- 300-400g đường viên
- 1 hũ thủy tinh sạch
Cách làm giấm dứa chi tiết
Bước 1: Sơ chế dứa
Dứa cần được rửa sạch, gọt vỏ, bỏ mắt và thái thành miếng nhỏ, mỗi miếng có thể dài khoảng 2 đốt ngón tay, rộng 1 đốt ngón tay. Việc cắt nhỏ giúp dứa dễ lên men hơn.
Bước 2: Ngâm dứa với giấm
Xếp dứa vào hũ thủy tinh sạch, sau đó đổ giấm gạo lứt vào. Tiếp theo, cho đường vào hũ, khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.
Bước 3: Ủ giấm dứa
Đậy kín nắp hũ thủy tinh, để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Thời gian ủ kéo dài khoảng 60 ngày để giấm dứa đạt chất lượng tốt nhất.
Bước 4: Lọc và bảo quản
Sau thời gian ủ, dùng rây lọc bỏ bã dứa, chỉ giữ lại phần nước giấm. Rót giấm vào chai thủy tinh sạch, bảo quản ở nơi thoáng mát hoặc trong tủ lạnh để sử dụng lâu dài.
Phương pháp sử dụng cách làm giấm dứa
- Pha loãng 30ml giấm dứa với 5 phần nước rồi uống.
- Có thể uống hàng ngày và nhiều lần trong ngày để tăng cường sức khỏe.
Công dụng của cách làm giấm dứa
Cách làm giấm dứa không chỉ đơn giản mà còn mang lại nhiều lợi ích:
- Tăng cường tiêu hóa: Giấm dứa giúp kích thích hệ tiêu hóa, hỗ trợ quá trình hấp thụ dinh dưỡng.
- Giảm cân hiệu quả: Sử dụng giấm dứa thường xuyên có thể giúp giảm cân nhờ khả năng đốt cháy mỡ thừa.
- Hỗ trợ điều trị bệnh: Giấm dứa giúp cải thiện bệnh táo bón, trị đau họng, viêm phổi, viêm đường tiết niệu, viêm bàng quang.
- Tăng sức đề kháng: Các enzyme và vitamin trong giấm dứa giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Làm đẹp da: Giấm dứa có tác dụng làm sáng da, giảm mụn nhờ đặc tính kháng khuẩn.
Lưu ý khi sử dụng cách làm giấm dứa
- Người bị loét dạ dày không nên sử dụng giấm dứa.
- Không nên uống giấm dứa nguyên chất vì có thể gây kích ứng dạ dày.
- Pha loãng giấm dứa với nước trước khi sử dụng.
- Dùng với lượng vừa phải để tránh ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
Kết luận
Với cách làm giấm dứa đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự làm giấm dứa tại nhà để sử dụng hàng ngày. Đây là một loại gia vị tự nhiên, tốt cho sức khỏe và dễ dàng kết hợp vào các món ăn. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt!
Xem thêm: