Cách làm giấm dâu tằm tại nhà – Công thức đơn giản, lợi ích sức khỏe tuyệt vời
Dâu tằm là một loại quả giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, B1, B2, C, D, sắt, canxi, phốt pho, cùng các hợp chất chống oxy hóa như anthocyanin và carotene. Một trong những phương pháp chế biến phổ biến để bảo quản và tận dụng hết dưỡng chất của dâu tằm chính là làm giấm dâu tằm.
Cách làm giấm dâu tằm không chỉ giúp bạn có một loại thức uống lên men tự nhiên tốt cho sức khỏe mà còn có thể dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước cách làm giấm dâu tằm đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.
1. Công dụng tuyệt vời của giấm dâu tằm
Trước khi đi vào hướng dẫn cách làm giấm dâu tằm, hãy cùng tìm hiểu một số công dụng nổi bật của loại giấm này:
- Hỗ trợ tiêu hóa: Giấm dâu tằm giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, cải thiện chức năng tiêu hóa.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Nhờ chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giấm dâu tằm giúp nâng cao sức đề kháng.
- Thúc đẩy quá trình tạo máu: Dâu tằm có khả năng kích thích tủy sản sinh hồng cầu, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu.
- Tốt cho hệ hô hấp: Hỗ trợ trị ho, làm dịu cổ họng, giảm tình trạng viêm phế quản.
- Làm đẹp da: Các chất chống oxy hóa trong dâu tằm giúp làn da căng bóng, mịn màng.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện cách làm giấm dâu tằm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Dâu tằm tươi: 500 gram (chọn quả chín có màu đỏ sẫm hoặc đen để có độ ngọt tự nhiên).
- Giấm gạo lứt hữu cơ: 1 lít.
3. Hướng dẫn cách làm giấm dâu tằm chi tiết
Dưới đây là các bước đơn giản để thực hiện cách làm giấm dâu tằm tại nhà:
Bước 1: Chọn và sơ chế dâu tằm
- Chọn những quả dâu tằm đã chín mọng, có màu đậm.
- Rửa sạch dâu tằm bằng nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
- Vớt ra, để ráo nước hoặc hong khô nhẹ.
Bước 2: Ngâm dâu tằm với giấm gạo lứt
- Cho dâu tằm vào lọ thủy tinh sạch.
- Đổ giấm gạo lứt vào sao cho ngập hết dâu.
- Đậy kín nắp, bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Bước 3: Thời gian ngâm
- Cách làm giấm dâu tằm cần ít nhất 2 tháng để lên men hoàn toàn.
- Trong quá trình ngâm, nếu thấy xuất hiện bọt trắng, đây là hiện tượng bình thường của quá trình lên men.
4. Cách sử dụng giấm dâu tằm
Sau khi thực hiện cách làm giấm dâu tằm, bạn có thể sử dụng sản phẩm theo những cách sau:
- Pha loãng để uống: Pha giấm theo tỷ lệ 1 phần giấm với 5-8 phần nước, có thể thêm mật ong để tăng hương vị.
- Dùng làm gia vị: Có thể trộn giấm vào salad hoặc các món ăn để tăng thêm hương vị.
- Dùng làm thức uống detox: Kết hợp với nước lọc và đá để có một loại thức uống giải khát thơm ngon.
5. Những lưu ý quan trọng khi làm giấm dâu tằm
- Nên chọn dâu tằm chín kỹ để đảm bảo quá trình lên men diễn ra thuận lợi.
- Sau khi rửa dâu, cần để ráo nước ngay lập tức để tránh dâu bị dập nát.
- Tránh mở nắp thường xuyên trong quá trình ngâm để hạn chế vi khuẩn xâm nhập.
- Kiểm tra giấm định kỳ để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất.
6. Kết luận
Cách làm giấm dâu tằm tại nhà không quá khó nhưng đòi hỏi sự kiên nhẫn để có được thành phẩm chất lượng. Với những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe, giấm dâu tằm là một sản phẩm không thể thiếu trong gia đình. Nếu bạn yêu thích các sản phẩm tự nhiên, hãy thử ngay công thức cách làm giấm dâu tằm này để tận hưởng những lợi ích mà nó mang lại!
Xem thêm:
Câu khởi (câu kỷ tử) có thể kết hợp táo đỏ pha trà uống không?